Tomaten Chutney

nach dem Rezept von Veronika Ecker, Natternbach :-)

Tomatenchutney


1 kg Tomatenstücke (ev. geschält - ist aber nicht notwendig)

2 rote Paprika

3 mittlere Zwiebeln

1/8 l Rotweinessig

12 dag Gelierzucker (1:2)

je 1 TL grüner Pfefferkörner,

Salz,

mittelscharfer Senf

1/2 TL Paprikapulver

1 Msp. Zimtpulver


Tomatenstücke und geschnittene Zwiebel mit Essig einkochen, dann Paprikastücke dazugeben und etwas weiterkochen. Gelierzucker und Gewürze einrühren und noch weiterkochen. Heiß in Schraubgläser füllen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren! Gutes Gelingen!